A Baoval - és úgy általában a gőzgombóccal - a Ragnarok Online játék kapcsán találkoztam először. Azóta izgatja a fantáziámat. Ez egy gyógyító item, amit ha elfogyasztasz, egy picit feljebb tornássza az életerődet. Hát nem csodálatos? Egyébként a valóságunkban a távolkeleti országokban fogyasztják ezt a cuki kis csomagot, de már nálunk, Budapesten is meg tudod kóstolni (keresd a Móriczon vagy a Kolosy-n a BaoBox-ot), vagy otthon el tudod készíteni magadnak - akár mentesen, mint ahogy én is csináltam: Nagyon szeretem a távolkeleti ízeket, de a szójaszószok és teriyaki szószok gyakran tartalmaznak glutént és cukrot. Mivel még mindig tartom a mentes-étkezést, sokáig nem találtam megfelelő szószt. Végül a Vegital webshopban ráleltem az Amino-szószokra. De a házi Bao-készítés ötletét a Bake-free kelt tészta adta, melyből eredetileg húsvétra sütöttem fonott kalácsot. De hogyan lesz belőle Bao? 1. Készítsd el a kelt tésztát a Bake-free csomagolásán található recept alapján, természetesen az eritritet hagyd ki belőle! (Vagy készítsd el saját kelt tésztádat.) 2. Amíg a tészta

Aki követ Instagramon, talán emlékszik rá, hogy a szeptemberi Csak a Mentes vásáron szert tettünk a legújabb Vegital gépre, a Silver Digitalra. Sokat kotlottunk rajta, hogy vegyünk-e, ne vegyünk, melyiket vegyük, Vegitaltól vegyünk-e, finom lesz-e, megéri-e, mennyi idő alatt térül meg… De annyira zavart minket, hogy 750 Forint az unroasted-unsweetened mandulaital, nekem hazacipelni egyedül nehéz, és sok doboz szemetet termelünk vele. Szóval beadtuk a derekunkat, és szereztünk egy Vegital gépet 10%-os kuponnal. A gép Fekete-szürke, rozsdamentes szálcsiszolt bödön, a levehető fején motor, a motor alján kések. A bödön belsejében recés alj, az oldalán sávok (feltételezem azért, hogy a körforgást kissé megtörjék, a magok rendezetlenül ütközzenek, és mind bejussanak a kés alá). A feje tetején fogantyú, gombok és kijelző. Van benne beépített hőfokmérő is: hallani, ahogy ki-be kapcsolgatja magát. A bödön alján médincsájna felirat... De! A Vegitalnál nem csak egy gépet vásárolsz! Ettől lesz belőle márka: szívükön viselik az ügyet. :) Jár hozzá support (pl. alapos, magyar nyelvű

Háromféle kenyérliszt-keveréket teszteltem. Arról már meséltem, hogy elhagytam a glutént, viszont a kenyérről egyelőre nem sikerült lemondani, és úgy döntöttem, ezzel most egy darabig még nem is sanyargatom magam. Szóval ennek apropójaként az alábbi kenyérlisztekkel hozott össze a sors: 1. Barátnőm hozott Szafi Free világos puha kenyér lisztkeveréket, amikor nagyon magam alatt voltam. Átlag ár ~1.900 Ft / kg. Kétféle módon próbáltam ki: a javasolt recept alapján, illetve 1/3-nyi plusz köleslisztet hozzáadva. Ez utóbbi módszer nekem jobban bejött, kiadósabb, így kevesebb kell belőle. Tényleg világos, így szerintem a  legjobb teljes kiőrlésű barna kölesliszttel, mert attól még egy kis színe is lesz. :) Ha ki szeretnéd próbálni: a csapvíz mellett legyen otthon facsarni való citrom vagy almaecet, só, esetleg kókuszolaj, de nem kötelező. 2. A második teszt a Bake-Free szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék volt, Átlag ára ~ 2.000 Ft / kg. Valami eszméletlenül finom, még após is rácuppant. Jó sok rost van benne, a tápióka csak a harmadik összetevő. Nem igényel plusz hozzávalót a vízen és

Az Egyensúly-pont javaslatára elhagytam a glutént és a tejtermékeket (saaaajt 😢) ideiglenesen. Emiatt pedig szükségem volt egy kekszre, ami akár hirtelen megéhezéskor, gyomorégéskor - vagy ha vendégek jönnek, vendégségbe megyek - rendelkezésre áll. Az alábbi receptet kísérleteztem ki: Az ultimate gluténmentes keksz összetevői: - 240 g kölesliszt (nyami!) - 80 g barnarizs-liszt (lehet más is, pl. mandulaliszt egy kis útifűmaghéjjal, a kölesliszt-egyébliszt arány is módosítható) - 80-100 g porított eritrit (ha édesebben szereted, lehet több) - 80-100 g kókuszzsír - 2 db tojás - egy kis víz, ha szükséges (100 g zsír és nagyobb tojások esetén valószínűleg nem lesz rá szükség) A fentieket összekeverve egy könnyed tésztát kapunk. Szórhatunk hozzá fél csomag gluténmentes sütőport is, akkor egy kicsit megnőnek a kekszecskék. A tésztát pihentethetjük kicsit nyújtás előtt. Csak szórjunk alá elegendő lisztet, aztán kinyújthatjuk, és akár nyomdázhatjuk is, vagy készíthetünk belőle linzert. De úgy is nagyon finom, ha csak gombócokat gyúrunk belőle, majd lelapítjuk őket. Dobálhatunk bele akár

Anyósom receptjei közül való az alábbi cukormentes, tejmentes, gluténmentes csoda, amit ő paleo brownienak hív. A kakaóban is lehet valami, amire rá lehet függni, nem tudom. De nálam a süteménynek nem csak édesnek, hanem barnának kell lennie - pedig egyébként nem szeretem a barna színt. Az alábbi finomság viszont csak enyhén édes, ám olyan mélybarna, ami minden igazi étcsoki-függőnek az álma. Ha szeretnéd elkészíteni, ezeket írd a bevásárlólistádra: - 6 ek. mandulaliszt (vagy egyéb liszt) - 2 ek. útifűmaghéjliszt (ez a mandulaliszthez kell) - 8 ek. darált dió vagy egyéb liszt - 4 tojás - 10 ek. eritrit - 8 ek. kakaó - 12 ek. mandulatej - 12 ek. kókuszzsír Ezeket összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe / jénaiba terítjük, majd 170 fokon kb. fél órát sütjük. Extrák: olvaszthatsz a tetejére cukormentes étcsokit. Kicserélheted a mandulatejet levendulás teára, úgyis most szezon van. Szórhatsz bele egyéb ízesítést is, pl. eperdarabokat. ;) Nézd csak, milyen

Valljuk be, az előző epizódban használt törökmogyorókrém nem olcsó. Nagyon nem. Igaz, eleve a mogyoró sem olcsó, de azért jobban megéri. Illetve ki-ki döntse el maga a saját pénztárcájához, órabéréhez mérten. Tehát vásároltam pucolt egész mogyorót, 40 dekát, melynek kb a felét használtam föl. Illetve kipróbáltam a negyedannyit is (PaleOK cukorhelyettesítő). A kakaó és a kókuszolaj változatlan. Mogyoró Kakaópor Kókuszolaj Negyedannyi édesítő Az összes darálónkal megpróbáltam ledarálni. A Moulinex robotgép teljesített a leggyérebbül, a botmixerhez tartozó edényes-késes mixer a közepesen, és a leghatékonyabb a mákdaráló, de még azzal is darabos maradt. No sebaj, ezt beborítottam az edénybe és lapátoltam rá kb. 4 kisméretű-merőkanálnyi olajat. A negyedannyiból tényleg negyedannyi kell, ezért csak egy evőkanálnyit borítottam az olajos darált mogyoróra. Ezeket elkezdtem melengetni, majd fokozatosan pakoltam bele a kakaót. A végeredmény enyhén steviás ízű csokikrém mogyoró darabkákkal. Egyébként ez sem rossz, bár az előző epizód végeredménye jobban hasonlít a

Az eperlekvár után mogyorókrémmel is próbálkoztam. Persze kicsi csalással, ugyanis a mogyorót nem magam daráltam, hanem vettem (már ez is magában finom). Ez így nem olcsó, viszont nagyon finomra van darálva a mogyoró és meglehetősen krémes. Lásd a hozzávalókat: Mogyorókrém Eritrit (vagy tetszőleges édesítőszer) Kakaópor (cukormentes nyilván) Kókuszolaj Az eritritet a kávédarálóval finomra daráltam (olyan jó illata van!). A legalacsonyabb fokozaton melengetve a lábosba kanalazott mogyorókrémet kevergettem, amíg homogén nem lett, majd néhány kanál kókuszolajat lapátoltam hozzá és tovább kevergettem. A kókuszolaj mennyisége attól függ, mennyi kakaót szeretnél beletenni. Kis kevergetés után fokozatosan hozzáadtam valamennyi eritritet, aztán kakaóport. Ezeket összekevertem, kóstolgattam, és ennek függvényében adagoltam még olajat, eritritet, kakaóport, amennyit jónak ítéltem. Azt hiszem, összesen 8 evőkanál kókuszolaj volt (folyékony állagú), talán 16 teáskanál kakaó és négy evőkanál eritrit. Persze megint beleestem abba a hibába, hogy kóstolgatás közben elfárad a nyelv,

Eperlekvár cukorral, eperlekvár csökkentett cukortartalommal, eperlekvár fruktózzal (igen, kedves élelmiszer-gyártók, a fruktóz is cukor), eperlekvár dzsemfix-szel (minden dzsemfixben van cukor valami álnéven)... Még sohasem főztem eperlekvárt, mégis megpróbálkoztam az eperlekvárral dzsemfix és cukor nélkül, eritrittel. Mert az eperlekvár a kedvencem. Két kör eperlekvár hozzávalója: 1,5 kiló eper (kicsit csipegettem belőle, úgyhogy egy kicsit kevesebb) - két adagba válogatva 1-1 csapott tk citromsav 100-100 g eritrit (nem használtam fel mindet, de még így is égnek állt a hajam, amikor olvastam, hogy másfél kilóhoz 300 gramm cukrot írtak) 6 ek levendula fél csomag étkezési zselatin por Először a levendulás kört próbáltam ki, hosszú főzéssel, zselatin nélkül. Az epreket megmostam és a felét feltettem főni. Ahogy főni kezdtek, bordó levet eresztettek, és kicsit kifakultak. Összenyomkodtam őket krumplinyomóval és tettem hozzájuk egy csapott teáskanálnyi citromsavat. Tovább főzögettem, majd szépen, fokozatosan elkezdtem adagolni az eritritet. Nem öntöttem bele mind a 100 grammot, mert

A piacon láttam, hogy a nénik jókora csokorban árulják a medvehagymát, és mivel szeretem a különböző hagymákat, mondtam Oroszlánnak, hogy vegyünk. Egy fél adag borsót már előtte elhasználtam a borsópörihez, így arra gondoltam, a másik felét pürésítem, hogy legyen mit kenni a korpovitra. Hozzávalók fél csomag medvehagyma (+ esetleg egy kis újhagyma zöldje) 2 kisebb fej vöröshagyma, vagy egy nagyobb fél csomag gyorsfagyasztott borsó fokhagymapor, só, bors, stb. ízlés szerint   Olajon üvegesre sütöttem a vöröshagymát, majd ráöntöttem a borsót, és egy kis vizet, sót, borsot, fokhagymaport. Lefedve főztem, amíg a borsó nagyjából meg nem főtt, majd elforraltam róla a víz nagy részét, miközben folyamatosan adagoltam a feldarabolt medvehagymát. Amikor már nagyon kevés víz lett (és még maradt egy kis medvehagyma), levettem a tűzről, beleszórtam a maradék medvehagymát, és botmixerrel összeborzoltam. :) Íme a zöld trutyi korpoviton: Ti mit készítetek medvehagymából? Inspirációt, motivációt keresel főzéshez? Kukkants be a Vidám Konyhasó galériámba. Ha valamihez

Anyós javasolta, hogy ha fáj a torkom, rágcsáljak gyömbért, vette a piacon. Megkóstoltam, és megállapítottam, hogy fúúúú ez így magában nagyon brutál, viszont esetleg teába jó lenne... Végül az alábbi magic-potion keveréket dolgoztam ki, szerintem nagyon finom, a gyömbér remekül feldobja. Ezekből készítek össze egy ilyen áztatóba. Felforralom a vizet - a vízforraló fölötti tértágító tükör gyakran ujjaink által rajzolt szívecskék áldozatául esik. :D Végül még mézzel ízesítem. Szerintem igazán nyami, és ebben a hidegben, amikor az embernek a lelke is fázik, ez a langyos-meleg (nem forró!) tea torokfájás ellen is hatásos! :) Így készül a "gyömbéres csodatea". :) Lehet, hogy nem az évszázad felfedezése, de most annyira ízlik! :D Tipp: Ha már fahéj meg karácsony, eszembe jutott, hogy Barátnőm javasolta, hogy tegyünk a kávéfőzbe a kávé mellé egy kis fahéjat. Ezt neveztem el az "advent ízű kávé"-nak. Na ezt is feltétlenül próbáljátok ki, tényleg hangulatba hoz! ;) Inspirációt, motivációt keresel főzéshez? Kukkants be a Vidám Konyhasó galériámba. Ha