Háromféle kenyérliszt-keveréket teszteltem. Arról már meséltem, hogy elhagytam a glutént, viszont a kenyérről egyelőre nem sikerült lemondani, és úgy döntöttem, ezzel most egy darabig még nem is sanyargatom magam. Szóval ennek apropójaként az alábbi kenyérlisztekkel hozott össze a sors: 1. Barátnőm hozott Szafi Free világos puha kenyér lisztkeveréket, amikor nagyon magam alatt voltam. Átlag ár ~1.900 Ft / kg. Kétféle módon próbáltam ki: a javasolt recept alapján, illetve 1/3-nyi plusz köleslisztet hozzáadva. Ez utóbbi módszer nekem jobban bejött, kiadósabb, így kevesebb kell belőle. Tényleg világos, így szerintem a  legjobb teljes kiőrlésű barna kölesliszttel, mert attól még egy kis színe is lesz. :) Ha ki szeretnéd próbálni: a csapvíz mellett legyen otthon facsarni való citrom vagy almaecet, só, esetleg kókuszolaj, de nem kötelező. 2. A második teszt a Bake-Free szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék volt, Átlag ára ~ 2.000 Ft / kg. Valami eszméletlenül finom, még após is rácuppant. Jó sok rost van benne, a tápióka csak a harmadik összetevő. Nem igényel plusz hozzávalót a vízen és

Hofi akkori elmélete alapján az egy főre jutó bunkók száma kettő. Nos szerintem ez mostanában megdőlni látszik, és ennek jóval többszöröséről tesz az emberiség tanúbizonyságot. Hatszor tíz a huszonharmadikon inkább tűnik valóságosnak. Sok koncerten jártam már, évekig minden szép és jó volt, de most egy éven belül már a második bunkóval találkoztam, aki nem tiszteli a másik személyes terét. Bárcsak igaza volna Hofinak, és nem lenne több, de... Sajnos nem bírom a cigifüstöt, nekem ezt a lapot osztották. De igyekszem ezzel együtt élni, szabadtéri koncertekre viszem magammal a kendőmet, és ha valaki cigizik körülöttem, akkor az arcom elé teszem, ez egy csomót szűr. Néha ezt a dohányosok is észreveszik, és az intelligensebbje igyekszik a másik irányba fújni. Legutóbb viszont a mellettem álló dohányos "nő" (kivénhedt k*rva inkább) direkt az arcomba fújta, és nevetett rajtam. Többször figyelmeztettük, hogy nem vicces, a férjem is, meg a mögöttem állók is (ezúton is hála nekik, ők jófejek voltak). De ő csak nevetett és mindenkire fújt, én meg a harmadik rámfújás után elájultam. Épp

Az Egyensúly-pont javaslatára elhagytam a glutént és a tejtermékeket (saaaajt 😢) ideiglenesen. Emiatt pedig szükségem volt egy kekszre, ami akár hirtelen megéhezéskor, gyomorégéskor - vagy ha vendégek jönnek, vendégségbe megyek - rendelkezésre áll. Az alábbi receptet kísérleteztem ki: Az ultimate gluténmentes keksz összetevői: - 240 g kölesliszt (nyami!) - 80 g barnarizs-liszt (lehet más is, pl. mandulaliszt egy kis útifűmaghéjjal, a kölesliszt-egyébliszt arány is módosítható) - 80-100 g porított eritrit (ha édesebben szereted, lehet több) - 80-100 g kókuszzsír - 2 db tojás - egy kis víz, ha szükséges (100 g zsír és nagyobb tojások esetén valószínűleg nem lesz rá szükség) A fentieket összekeverve egy könnyed tésztát kapunk. Szórhatunk hozzá fél csomag gluténmentes sütőport is, akkor egy kicsit megnőnek a kekszecskék. A tésztát pihentethetjük kicsit nyújtás előtt. Csak szórjunk alá elegendő lisztet, aztán kinyújthatjuk, és akár nyomdázhatjuk is, vagy készíthetünk belőle linzert. De úgy is nagyon finom, ha csak gombócokat gyúrunk belőle, majd lelapítjuk őket. Dobálhatunk bele akár

Anyósom receptjei közül való az alábbi cukormentes, tejmentes, gluténmentes csoda, amit ő paleo brownienak hív. A kakaóban is lehet valami, amire rá lehet függni, nem tudom. De nálam a süteménynek nem csak édesnek, hanem barnának kell lennie - pedig egyébként nem szeretem a barna színt. Az alábbi finomság viszont csak enyhén édes, ám olyan mélybarna, ami minden igazi étcsoki-függőnek az álma. Ha szeretnéd elkészíteni, ezeket írd a bevásárlólistádra: - 6 ek. mandulaliszt (vagy egyéb liszt) - 2 ek. útifűmaghéjliszt (ez a mandulaliszthez kell) - 8 ek. darált dió vagy egyéb liszt - 4 tojás - 10 ek. eritrit - 8 ek. kakaó - 12 ek. mandulatej - 12 ek. kókuszzsír Ezeket összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe / jénaiba terítjük, majd 170 fokon kb. fél órát sütjük. Extrák: olvaszthatsz a tetejére cukormentes étcsokit. Kicserélheted a mandulatejet levendulás teára, úgyis most szezon van. Szórhatsz bele egyéb ízesítést is, pl. eperdarabokat. ;) Nézd csak, milyen

Volt egy konzultációm az Egyensúly-ponttal, aki funkcionális táplálkozás-tanácsadó. Elemzi a vérvételedet (hormonok, tápanyagok, meg minden is), tüneteidet, életmódodat, étkezési szokásaidat, és ezek alapján állít össze egy étrendet, javasol életmód-beli változásokat. Nos mindig is nagyon vérszegény voltam, és a vasam a béka feneke alatt, illetve a zsír felszívódásával kapcsolatban is akadnak problémáim. Épp ezért kiemelte, hogy a glutént valószínűleg örökre el kell hagynom, mert ez akadályozza a tápanyagok bélben való felszívódását. Sok minden mást is javasolt, van egy elég alapos jegyzetem, igyekszem is próbálgatni belőle sok mindent, több-kevesebb sikerrel. Mindenesetre ahogy épp tőlem telhető, megteszem amit lehet, kis lépésenként, és bízom benne, hogy javít az állapotomon. 🙂 Az elején rettenetesen bestresszeltem. A legfájóbb pont volt a kenyér elhagyása, amit ideiglenesen felfüggesztettem, és gluténmentes alternatívákat kerestem. A sajtok hiánya nem okoz ekkora problémát, bár a cukorfogyasztást mintha könnyebb lett volna abbahagyni anno. Úgy azért nehezített pálya, hogy

Gyakorlott főzésutáló vagyok. De tényleg. Igazi antiszakács. Hosszú órákat ácsorogni a konyhában, küzdeni az elemekkel, hogy végül az elkészült mű 5 perc alatt semmivé váljon? Aztán még a romokat is el kell takarítani, ugye? Az órabéremet tekintve főleg baromira nem éri meg. Mégis főznöm kell, mert a rendelés (habár szép lassan gyarapszik a mentes ebédeket (is) készítő konyhák száma) sokszor lutri, vagy drága, vagy olyan ételeket főznek, amit nem szeretünk. Hogyan lehet mégis elviselhetőbbé tenni az egész procedúrát? Saját tapasztalataim alapján... 1. Tehát főzök. Cserébe Oroszlán vállalta a mosogatást. Ez már önmagában nagy segítség ahhoz, hogy az embernek több kedve legyen edényeket piszkítani. Úgyhogy ha be tudsz vonni valakit az elő- vagy utókészületekbe, máris kevésbé szörnyűséges ez a tevékenység. Közteherviselés. 2. Ha épp nincs időd (kedved), válassz gyorsan elkészíthető ételeket. A tészta és a paradicsomszósz hamar megvan. A tojásos köles is (többek között az is az előnye, hogy nem kell nokedlit szaggatni, plusz még diétás is). A kölest (is) megfőzheted a mikróban (1

Szeretem a vintage stílust (ha még az előző bejegyzésből nem lett volna egyértelmű :D ) és nagyon vágytam már arra, hogy nekem is legyen ilyen tányérom. Így márciusban ellátogattunk Barátnőimmel egy Apacuka Ceramics workshopra (ahol nagyon aranyos kutyusokkal is találkoztunk :) ). Az árban 3 tányér készítése volt benne, amiből kettőt kérhettünk lecsiszolva (a fehéres felület), kiegészítő összegért a maradék agyagból is felhasználhattunk, illetve az előre kiégetett kis virágot magunk mártottuk bele a mázba, hátulját saját kézzel csiszoltuk le. Először kinyújtottuk az agyagot, majd a tányérok segítségével köröket vágtunk ki belőlük. Ezeket a köröket stencillel, vagy nyomdával, illetve régi festőhengerekkel mintázhattuk meg. A hátoldalán jelöltük azt, hogy milyen színűre szeretnénk a tányérunkat, illetve az azonosító jelünket és a dátumot, hogy a kiégetés után könnyű legyen az azonosítás. Egy formatányérba ejtettük az elkészült művet, és finoman belenyomkodtuk, ami így felvette a tányér alakot. Itthon szép fényképeket is készítettem a már mázazott, lecsiszolt és

"Kényszeres egyediségmánia", amiben szenvedek. Illetve nem szenvedek. Na jó, de: attól, hogy marha nehéz egyedi dolgokra lelni (olcsón). Olyanokra, amik tetszenek. De mégse szenvedek, mert végül is egy részét el lehet készíteni, miközben jól érzem magam. :) Adott egy férj, aki szereti a nyers fa színét. Adott egy feleség, aki nem szereti a barnát (márpedig a fa barna, ez nem kérdés :D ), ezért minden szembe jövő nyers fát lefestene (festeni imád). Így a férj és a feleség megegyezett, hogy mivel a mahagóni (becenevén mahogány) szín a lefestett és a nyers fa között félúton megtalálható, mindkét félnek jó lesz. Hát vettünk egy barna és egy bordó fapácot a közeli festékboltban, ami összekeverve pont mahagóni jellegű színt ad. Aki követ instagramon, már sejtheti, hogy ezt kentem a nyersen rendelt szobainasokra. Persze nem bírtam ki, hogy ne kerüljön rá valami díszítés. Ráadásul a vintage stílus megengedi azt is, hogy az eredmény ne legyen tökéletes. Pont ettől szép. :) Így ezt a kollekciót elneveztem Bohó Mahogánynak. :)   Honnan szerezhetsz be nyers fa bútorokat? A szobainasokat a

Nemrég az egyik Facebook csoportban felmerült néhány kérdés a pénzügyi közvetítőkkel kapcsolatban. Viszonylag sokan írták azt, hogy ők nem bíznak meg ezekben, mert MLM, meg haszna van rajta, meg különben is: ha a kommentelőnek pénzügyi kérdése van, bemegy a bankba. - Mégis melyik bankba??? - tettem fel magamban a kérdést. Szerencsére azért akadtak olyanok is, akik hasznosnak vélik a pénzügyi közvetítőket. Azt mondtam a férjemnek, hogy én nem vagyok hajlandó hozzáértő nélkül felvenni hitelt, de ez a hozzáértő semmiképp se legyen pénzintézet-függő. Egyszerűen nem értek hozzá. Számomra rejtély ez a világ, és én meg pont a bankokban nem bízom. Ezért kell valaki, aki tanácsot ad és jó megoldást keres. El tudom képzelni a bankokról, hogy egy mezei "jöttment" orra alá sokkal drágább ajánlatokat tolnak. A banki ablakban ülő ügyintézőnek az az érdeke, hogy eladja neked a termékét, nem pedig az, hogy a piacon fellelhető legjobb terméket vedd meg. Hogyan válhat hasznossá számodra a pénzügyi közvetítő? Legelőször érdemes tudnod, hogy a kiválasztott pénzügyes független-e, azaz a lehető legtöbb

A könyvtárunk (a képen csak egy kicsiny szelete: Oroszlán repülős könyvei, szépirodalom, mesekönyvek, ismeretterjesztő- és szakácskönyvek) bizonytalan ideig dobozokban fog heringeskedni. Furcsa lesz könyvek nélkül, annyi ideje már (több mint az életem fele), hogy ahol ők, ott az otthonom. Lényem, vagyonom, gazdagságom, lelkem kis darabkái, minden értékem száműzetésbe csomagolódik. Felfogható egyfajta lemondás-gyakorlatnak is. De erről a helyzetről legalább biztosan tudom, hogy elmúlik, és nagy öröm lesz majd újra kicsomagolni a kincseimet! 💎 Majd mesélek, ha eljött az ideje. Addig is: think outside the box!